Skip to main content

Tindakan Pencegahan dan Penanggulangan infeksi dan intoksikasi

Oleh

Tindakan Pencegahan dan Penanggulangan infeksi dan intoksikasi

Menurut Legowo (2003), tindakan pencegahan adalah kegiatan untuk mencegah, menghilangkan atau mengurangi bahaya sampai tingkat yang dapat diterima. Tindakan pencegahan berkaitan dengan sumber bahaya dan tingkat teknologi yang cukup untuk mencapai tujuan tersebut. Tindakan pencegahan dibutuhkan bagi semua bahaya yang cukup besar, setelah dilakukan identifikasi bahaya biasanya dapa dikelompokkan (1) bahaya cukup besar (2) bahaya tidak cukup besar untuk kelompok ke-2 ini tindakan pencegahan bukan menjadi keharusan tetapi mungkin perlu diadakan.

 Tindakanpencegahan yaitu antara lain meliputi :   

  • Menggunakan bahan kimia yang dianjurkan dan sesuai dengan anjuran pakai. 
  • Mengurangi suhu produk setelah panen secepat mungkin. 
  • Mengantarkan dan menyerahkan produk secepat mungkin. 
  • Mengatur suhu penyimpanan sebagaimana mestinya. 
  • Menyediakan tempat mencuci dan disinfeksi bagi karyawan.
  • Melakukan analisi bahan dll
 
Selain itu, menurut Legowo juga perlu diterapkan prinsip keamanan pangan seperti yang ada dalam HACCP. HACCP adalah suatu sistem pendekatan sistematik untuk menjamin keamanan pangan yang diproduksi, yaitu terdiri dari tujuh elemen atau prinsip yang meliputi :
1.      Identifikasi bahaya dan penetapan risiko.
2.      Penetapan CCP (Critical Control Point).
3.      Penetapan batas kritis.
4.      Pemantauan CCP.
5.      Pelaksanaan tindakan perbaikan.
6.      Verifikasi.
7.      Dokumentasi.

Menjaga makanan tetap aman, perlu diadakannya penerapan prinsip-prinsip cara pengolahan makanan yang baik (CPMP), diantaranya adalah memperhatikan masalah sanitasi dan hygiene. Kebersihan pada setiap tahapan proses pengolahan, dimulai dari persiapan dan penyediaan bahan baku, pemakaian air bersih, tahapan pengolahan, dan pasca pengolahan (pengemasan dan penyimpanan) makanan atau pangan merupakan langkah-langkah penting untuk menghindari terjadinya infeksi dan intoksikasi (Umar, 2009).

Labels

Label:

Popular posts from this blog

10 Foto Syur Artis Indonesia Yang Bikin Heboh

Oleh
pay per click advertising pay per click advertising [Putar Video SEKS: KLIK]   - Diabadikan, kata tersebut tampaknya sangat pantas untuk menilai sebuah jepretan  foto . Sangat wajar pula jika sebuah   pose  hanya dijadikan sebagai konsumsi pribadi. Lalu bagaimana jika   foto pribadi  itu tersebar ke publik? Dengan teknologi internet tampaknya hal-hal yang bersifat  pribadi  semakin tergadaikan. Bahkan, hal tersebut menimpa   artis-artis Indonesia . Ini dia   10 foto ‘nakal’ artis yang bikin heboh . 1. Mayangsari Pada 2009 lalu memang sedang hangat-hangatnya   hubungan ‘terlarang’ antara Mayangsari dan Bambang Trihatmodjo . Sempat tak mengakui terlibat   percintaan , namun   foto-foto nakal   mereka tersebar di internet. Ada beberapa   foto Mayang  mengenakan kimono terbuka yang memperlihatkan tubuhnya yang berbalut celana dalam dan bra.   Foto   tersebut cukup jelas memperlih...
Read more

Hadist Qouliyah, Fi’liyah dan Taqririyah

Oleh
Hadits Qauliyah, Fi’liyah dan Taqririyah 1.       Hadits Qauli Yang dimaksud dengan hadist Qauli, ialah segala bentuk perkataan atau ucapan yang disandarkan kepada Nabi SAW. dengan kata lain hadist tersebut berupa perkataan Nabi SAW yang berisi berbagai tuntutan dan petunjuk syara’, peristiwa-peristiwa dan kisah-kisah, baik yang berkaitan dengan aspek akidah, syari’ah maupun akhlaq. Diantara contoh Hadist Qauli adalah hadist tentang do’s Rasulullah SAW yang ditujukan kepada orang yang mendengar, menghafal, dan menyampaikan ilmu. Hadist tersebut berbunyi: نَضَّرَ اللّهُ امْراءً سَمِعَ مِنَّاحَدِيْثًا فَحَفِظَةُ حَتَّى يُبَلِّغَهُ غَيْرَهُ فَاِنّهُ رُبَّ حَامِلٍ فِقْهٍ لَيْسَ بِفَقِيْهٍوَرُبَّ حَامِلٍ فِقْهٍ اِ لَى مَنْ هُوَ اَفْقَهُ مِنْهُ ثَلاَ   ثٌ خِصَالٍ لاَيَغِلُّ عَلَيْهِنَّ قَلْبُ مُسْلِمٍ اَبَدًا اِخْلاَ صُ الْعَمَلِ لِلّهِ وَمُنَا صَحَةُ وُلاَةِ الاْمرِ وَلُزُوْمُ الْجَمَاعةِ فَاِنَّ دَعْوَتَهُمْ تُحِيْطُ مِنْ وَرائِهِمْ (رواه احم...
Read more

MAKALAH HADITS TENTANG METODE KISAH ATAU CERITA

Oleh
pay per click advertising HADITS TENTANG METODEKISAH ATAU CERITA I.                    PENDAHULUAN Nabi Muhammad SAW merupakan nabi terakhir yang membawa risalah  untuk umat manusia, sebagai rasul yang terakhir beliau dianugrahi banyak kelebihan serta cobaan yang banyak pula, sehingga untuk menyebarkan ajaran Islam yang ia bawa, beliau memberikan banyak contoh metode yang dapat digunakan dalam mengajarkan ilmu-ilmu keislaman supaya dapat diterima dan difahami dengan mudah. Dan diantara metode yang pernah dipakai oleh nabi ialah metode pengajaran dengan cara bercerita tentang kisah-kisah yang dapat diambil hikmah dan pelajaran dari kisah atau cerita tersebut. Metode bercerita merupakan suatu metode yang mempunyai daya tarik yang menyentuh perasaan anak. Ajaran Islam yang dibawa oleh Nabi Muhammad SAW sangat menyadari akan adanya sifat alamiah manusia untuk menyenangi cerita yan...
Read more